食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
提子六寸戚风的做法步骤
-
1所有材料 -
2蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内 -
3蛋黄内加入10克白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀 -
4过筛低筋面粉 -
5用刮刀上下的方式拌匀 -
6蛋清打到出现泡泡加入第一次白糖 -
7顺滑了加入三分之一的白糖 -
8出现纹路加入最后的白糖 -
9提起打蛋器有直立的小三角打发成功 -
10挖三分之一的蛋白到蛋黄内炒菜的方式拌匀 -
11接着倒入蛋白的盆内，加上洗干净的提子干拌匀 -
12烤箱预热150度10分钟，150度烤50分钟 -
13烤好后摔两下立马倒扣 -
14凉透了脱模 -
15看高度 -
16内部组织
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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戚风蛋糕
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