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诗文
蒜烧鲢鱼块
释义
“家常烧鱼。”
食材明细
主料
鲢鱼
1条
辅料
大蒜
1头
调料
盐
适量
葱姜
少许
干辣椒
2个
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
少许
胡椒粉
少许
味精
少许
香菜
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜烧鲢鱼块的做法步骤
1
将白鲢鱼收拾干净,洗净腹内黑膜。
2
蒜切大粒,姜切片,干辣椒去籽切段。
3
鱼去头,从中间剖开。
4
切成段。
5
热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。
6
将煎好的鱼推至一边,放入姜、蒜、干红辣椒,炒出香味。
7
放盐、白糖、胡椒粉。
8
生抽、陈醋。
9
加开水漫过鱼块。
10
炖至汤汁将尽,放入葱花、味精、香菜。
11
成品。
小窍门
1.鱼腹内黑膜要清洗干净。
2.煎鱼要完整不碎,这是做好鱼的关键。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/15 18:18:59