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诗文	牛腩烧土豆
释义	食材明细 主料 牛腩 1000克 土豆 500克 姜 适量 料酒 适量 辅料 火锅底料 一勺 豆瓣酱 一勺 香料包 一包 干辣椒 几个 大蒜头 适量 调料 油 适量 生抽 适量 老抽 少许 醋 少许 胡椒粉 适量 中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 牛腩烧土豆的做法步骤 1 准备好牛腩，清洗干净。 2 切成大块。 3 凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。 4 过凉水，清洗干净浮沫。 5 土豆去皮，切成大块。 6 起锅烧肉，加油。 7 小火，加入火锅底料和豆瓣酱。 8 煸出红油。 9 转大火，下入牛腩。 10 翻炒均匀。 11 加一个香料包，加适量的水，稍煮。 12 转入电压力锅中。 13 加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。 14 时间结束后，牛腩就好了。 15 另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。 16 煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。 17 下入煮好的牛腩，再次大火烧开。 18 加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。 19 起锅装盘即可出锅。 20 成品图。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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