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诗文
羊眼骨粉丝汤
释义
“羊肉羊骨是温性的,适合伏天除寒吃~”
食材明细
主料
羊眼骨
3块
白萝卜
半根
胡萝卜
半根
辅料
蒜苗
适量
陈皮
1块
枸杞
20粒
姜片
4-5
香菜
适量
调料
白醋
1勺
胡椒粉
适量
盐
适量
葱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
羊眼骨粉丝汤 的做法步骤
1
羊眼骨提前用清水泡,中途换几次清水,直至没有血水,洗净即可(这里泡了2个小时)。
2
冷水下锅,放入羊眼骨,加适量白醋,焯一下水,然后用热水洗净血沫。
3
砂锅加开水,放入羊眼骨,加陈皮、姜片、桂皮、香叶,中火煮开后转小火炖二个小时。
4
准备白萝卜和胡萝卜,切成滚刀块。
5
炖至一个半小时,放入白萝卜和胡萝卜。
6
二十分钟后加入枸杞,继续炖。
7
时间到,碗里放入粉丝,用滚汤烫两遍,盛一些萝卜和骨头汤,加适量盐和胡椒粉,撒上蒜苗和香菜即可。
8
鲜香美味、营养丰富的羊眼骨粉丝汤??~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/12/31 17:31:46