食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧卖的做法步骤
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1猪肉选梅花肉。 -
2香菇泡发一个小时。
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3笋干头一天晚上先泡发。
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4用高压锅再压15分钟。
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5把所有食材搅碎。
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6电饭锅提前煲好的糯米饭。
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7米饭用勺子搅散，晾凉。
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8起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。
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9把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
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10没有买到烧麦皮，用饺子皮也一样，但需加工一下，拿出几张饺子皮，在饺子皮四周捏出褶皱。
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11包入糯米馅料，虎口收拢，馅料压实即可。
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12依次全部做好，水开入锅蒸十分钟。
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13烧卖蒸好了。
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14成品。味道非常香。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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