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诗文
家常鸡翅根
释义
“低脂健康营养,家的味道。”
食材明细
主料
鸡翅根
500克
辅料
姜
5片
蒜片
10克
八角
2个
桂皮
1块
花椒
20粒
食用油
2勺
香叶
3片
调料
郫县豆瓣酱
1勺
酱油
3勺
黄豆酱
1勺
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
家常鸡翅根的做法步骤
1
食材准备好。
2
鸡翅根清洗干净,放入开水中煮2分钟,水中加入花椒去腥。
3
捞出控干水分。
4
起油锅放入食用油,油热后放入姜蒜、香叶、桂皮、八角炒出香味,放入郫县豆瓣酱炒香。
5
放入黄豆酱翻炒。
6
放入鸡翅根翻炒上色。
7
倒入酱油提味。
8
添加适量清水烧开,转中小火烧。
9
扣上盖子更易于成熟。
10
烧至成熟入味。
11
成熟后大火收汁,关火出锅。
12
上桌即食。
小窍门
郫县豆瓣酱比较咸,无需额外加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/24 14:53:01