食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
草莓慕斯的做法步骤
-
1牛奶30g+玉米油30g+蛋黄3个+低筋粉40g+红曲米粉5g拌匀。 -
23个蛋清加几滴白醋，30g糖分三次加入。
-
3烤箱预热把蛋白打到湿性发泡。
-
4混合后轻柔翻拌均匀。
-
5模具铺油纸，倒入蛋糕液整理平整。
-
6烤箱150度上下火中层水浴法烤20-25分钟。
-
7脱模，倒扣，取下油纸。
-
8用6寸蛋糕模具印下来一圈蛋糕胚，再印一个稍小的。
-
9大蛋糕胚放6寸模具里，边缘贴草莓片。
-
10吉利丁片泡软，草莓180g+酸奶90g打碎。
-
11不停搅拌，小火加热草莓酸奶到温热，关火后放吉利丁片搅拌至完全融化，冷却。
-
1280g淡奶油+18g糖打到偏软的六分发。
-
13倒入草莓酸奶，和50g草莓丁。
-
14混合均匀。
-
15模具放一半慕斯液。
-
16放小一圈的红丝绒蛋糕胚。
-
17放另一半慕斯液，冷藏两小时以上。
-
18草莓150g+糖30g加热至温热，放提前泡软的吉利丁片5g搅匀。
-
19淋面，继续冷藏三小时以上。
-
20用草莓、奶油做几个小雪人，洒点糖粉。
-
21冷藏好的慕斯四周用吹风机热风吹下，脱模。
-
22摆上小雪人。
-
23切块。
-
24成品图。
-
25再来一张成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙
- 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤
- 酸甜蔷薇
- 茄汁土豆泥意面
- 可爱卡通上饭桌喽---茄汁拌饭
- 舌尖上的相逢------------------------重庆火锅底料
- 山药木耳骨汤
- 糖醋排骨
- 五香蚕豆
- 酸辣凉粉
- 寿司蛋糕卷
- 简易粽子
- 蒲公英炒鸡蛋
- 西兰花鱼丁沙拉
- 椰蓉面包
- 随心小餐包
- 香甜蜜枣粽
- 榨菜炒苦瓜
- 海绵蛋糕卷
- 鸡蛋菠菜饼
- 凉拌火龙果皮
- 炸小馒头儿
- 黄桃酸奶冻
- 葱油空心菜
- 全麦葱油饼
- 夏季无油烟凉爽晚餐——家庭版简易加州卷
- clover health
- clover login
- clover mites
- cloves use
- cloyed crossword
- cloyed silversmiths
- cloze test
- clr emptymsg
- clubbable definition
- clubbable synonym
- clubbed to death
- clubber fund
- clubbing finger
- club car
- club class
- 恶圆之士歌（唐·元结）
- 恶客（宋·吕南公）
- 恶少（明末清初·何巩道）
- 恶少（明末清初·屈大均）
- 恶木（宋·吕本中）
- 恶树（唐·杜甫）
- 恶氛行（明·杨慎）
- 恶神行雨（唐·姚合）
- 恶草行（明·伍瑞隆）
- 恶蚊（明·程通）
- 恶讲义不逊者（宋末元初·陈杰）
- 恶隼行（当代·陈永正）
- 恶风叹（明·欧大任）
- 恸哭二首（近现代·王浩）
- 恸柳论（唐·刘言史）
- 安徒生童话(小学生新课标)/小学生爱读本
- 走进动物园/小学生爱读本
- 论语/小学生爱读本国学经典
- 长腿叔叔/小学生爱读本经典名著
- 中国古代寓言故事/小学生爱读本小学生新课标
- 幽默开心果/非常经典双语文库
- 奇趣自然未解之谜(彩图珍藏版)/探索发现世界未解之谜
- 鲁滨孙漂流记/小学生爱读本经典名著
- 中央财经大学博士研究生系列讲座(第1辑)
- 中央财经大学博士研究生系列讲座(第2辑)
- 新医院财务会计制度详解与实务操作
- 基层医疗卫生机构会计制度讲解
- 会计与投资者保护--理论证据与案例
- 交涉的战略(精)
- 男人心理操纵术