食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
彩虹蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好以上材料 -
2先将蛋黄和蛋白分离，盛蛋白的容器必须是无油无水 -
3蛋黄里加入细砂糖用打蛋器打发 -
4分三次加入植物油（要无味的植物油）每次加入都用打蛋器搅打均匀再加下一次 -
5加入水或者牛奶，轻轻搅拌均匀 -
6面粉和泡打粉混合后加入，搅拌均匀备用 -
7将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖 -
8继续搅打，并分两次加入剩下的细砂糖，最终把蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白能拉出弯曲的尖角） -
9盛三分之一的蛋黄糊放入蛋白中，翻拌均匀（要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌） -
10再盛三分之一的蛋黄糊加入，搅拌均匀 -
11最后把剩下的蛋黄糊倒入搅拌均匀 -
12将搅拌好的蛋黄糊均匀分成七份，准备好所需的色素 -
13将调好色的蛋糕糊装入裱花袋中 -
14将调好的蛋糕糊倒入铺好锡纸或者油纸的烤盘里，抹平，用力震几下，让面糊内部的大气泡震出来。把烤盘放入预热好180度的烤箱里，烤15-20分钟 -
15将烤好的蛋糕冷却后，抹上打发好的淡奶油，卷成蛋糕卷放入冰箱里冷却定型 -
16讲定型好的蛋糕卷，切成一片片的就可以吃了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 杂粮馒头卷
- 紫薯双色馒头
- 流着汤汁的煎饺——蟹肉皮冻煎饺
- 奥尔良风味烤鸡
- 蔓越莓袖珍土司
- 长沙人的家常菜——烧辣椒皮蛋
- 清炒南瓜藤
- 香蕉冰激凌
- 独特的风味-----可可馒头卷
- 凉拌刀削面
- 麻辣香锅
- 土豆炖排骨
- 烘焙必学的基础蛋糕---戚风蛋糕，附送详细的蛋白打发
- 啤酒烧鸭
- 五香盐水花生
- 芝香花生饼干
- 傻瓜版棉花糖雪糕
- 唐氏藕片拌木耳
- 白煮蛏子
- 杂粮煎饼果子
- 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】
- 开胃健脾陈肾粥
- 忠于原味——清炒四季豆
- 奶香丹麦曲奇
- 夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪
- settling down lyrics
- settling down miranda lambert
- settling down miranda lambert lyrics
- settling in
- settling time
- settling up
- set to
- set to expire
- set to music
- set trippedlookandwrite
- set up
- set up a business
- set up shop
- seven deadly sins
- sevenfold judgement
- 过和州报恩寺唐籍故居也（宋·吴龙翰）
- 过和州，怀张水部（清·李宪噩）
- 过和靖宅（明·区大相）
- 过咸水港（清·林占梅）
- 过咸阳二首（金·赵秉文）
- 过唐仁卿先生钓台台在湖山最幽处（明·谢宗鍹）
- 过唐兴寺（宋·刘才邵）
- 过唐境十八盘岭口占一绝以纪实（清末民国初·陈毓瑞）
- 过唐州西李口（金·邢安国）
- 过唐校书书斋（唐·贾岛）
- 过唐正叔郊居漫题索和（明·程嘉燧）
- 过唐荆川太史隐居（明·陈鹤）
- 过啄木岭暑暍憩道傍移时始行三首（宋·岳珂）
- 过商叟林居蒙示半村诗集及曾吉父宏父王元渤（宋·赵蕃）
- 过商山（唐·戎昱）
- 我雷了
- 塑料着色配方设计
- 琉璃时代
- 建筑施工安全生产监管工作手册/安全生产监管监察工作手册
- 药物合成路线设计/药学实验室技术系列
- 服装时尚配色2400例(服装设计师专业配色色谱)(精)
- 防腐蚀施工安全技术
- Word经典应用实例
- 电脑常见故障排除一本通
- Flash互动媒体设计(附光盘)
- UASB工艺及工程实例
- 中药药物代谢动力学
- 人类疱疹病毒的病原生物学
- 生产经营企业事故预防与隐患排查管理指南
- 金版育儿百科(精)