“作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸味腊八粥的做法步骤
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1超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米 -
2把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生） -
3砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅 -
4腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁 -
5大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁 -
6姜切末（应该和腊八米一块下锅） -
7白菜切丝 -
8下白菜煮10分钟 -
9起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉
小窍门
腊八米冷水侵泡，开水下锅
使用的厨具：砂锅
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