食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆豉红烧黄花鱼的做法步骤
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1鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。 -
2准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。 -
3腌制好的鱼表面均匀粘上白面。 -
4热油下锅，煎至两面金黄。 -
5放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。 -
6放入醋，酱油，辣椒油。 -
7放水和鱼齐平，大火炖。 -
8水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。
使用的厨具：炒锅
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