正宗清蒸大闸蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
收到螃蟹，一定要马上做菜，因为这样够新鲜也因为我够馋，哈哈。
2
如要留在明天吃了，螃蟹放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）
3
螃蟹上面可以加盖一个餐布，不要压得太紧要透气。
4
吃之前要拿一个细的牙刷，将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干，哈哈。
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全部的螃蟹洗干净后，放在蒸锅上，八脚朝天，开大火蒸之。
6
蒸螃蟹的同时，我们来做一个蘸汁，姜搓成姜末后取姜汁。（姜汁可去寒）
7
加入五谷酱油，也可以用生抽代替。
8
加入适量的白糖，我喜欢稍微甜一些，可按照自己的口味来调配。
9
将蘸料放在蒸锅中，隔水蒸至白砂糖融化。
10
这时螃蟹也蒸好了，有一只螃蟹挣扎了好久，但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎
11
蟹黄和蟹油流出来好多，螃蟹很肥美。
12
将蘸料放在小碗中，旁边放螃蟹摆盘，就可以开吃啦。
13
另取一只盘，拿一只螃蟹放在盘中，我要把它吃掉。
14
蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公
15
首先将母蟹的下半身把它去除，这个是不能吃的,要把它除去。
16
从开口处把蟹盖拆下来，去除蟹腮有人叫蟹肺。
17
将蟹身从中间掰开，你会看到一个扁的片是蟹心，这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面，有一个像塑料袋一样的东西，这个是蟹胃也是不能吃的。
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剩下的部分就可以放心大胆的吃了，蘸上酱料，看满满的蟹黄和蟹油，我不拍照片了，我等不急要把它吃掉。
19
蟹脚里面也是满满的蟹肉
20
倾刻间两只螃蟹，化为一盘碎渣。

诗文	清蒸大闸蟹
释义	“俗语说，秋风起，蟹黄肥。?“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。所以现在正是吃母蟹的好时机” 食材明细主料母蟹四只辅料白砂糖 15g 生抽 30g 鲜姜一块咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸大闸蟹的做法步骤 1 收到螃蟹，一定要马上做菜，因为这样够新鲜也因为我够馋，哈哈。 2 如要留在明天吃了，螃蟹放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦） 3 螃蟹上面可以加盖一个餐布，不要压得太紧要透气。 4 吃之前要拿一个细的牙刷，将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干，哈哈。 5 全部的螃蟹洗干净后，放在蒸锅上，八脚朝天，开大火蒸之。 6 蒸螃蟹的同时，我们来做一个蘸汁，姜搓成姜末后取姜汁。（姜汁可去寒） 7 加入五谷酱油，也可以用生抽代替。 8 加入适量的白糖，我喜欢稍微甜一些，可按照自己的口味来调配。 9 将蘸料放在蒸锅中，隔水蒸至白砂糖融化。 10 这时螃蟹也蒸好了，有一只螃蟹挣扎了好久，但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎 11 蟹黄和蟹油流出来好多，螃蟹很肥美。 12 将蘸料放在小碗中，旁边放螃蟹摆盘，就可以开吃啦。 13 另取一只盘，拿一只螃蟹放在盘中，我要把它吃掉。 14 蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公 15 首先将母蟹的下半身把它去除，这个是不能吃的,要把它除去。 16 从开口处把蟹盖拆下来，去除蟹腮有人叫蟹肺。 17 将蟹身从中间掰开，你会看到一个扁的片是蟹心，这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面，有一个像塑料袋一样的东西，这个是蟹胃也是不能吃的。 18 剩下的部分就可以放心大胆的吃了，蘸上酱料，看满满的蟹黄和蟹油，我不拍照片了，我等不急要把它吃掉。 19 蟹脚里面也是满满的蟹肉 20 倾刻间两只螃蟹，化为一盘碎渣。使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜海鲜夏季食谱秋季食谱
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清蒸大闸蟹的做法步骤