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诗文	干锅菜花
释义	食材明细 主料 菜花 1颗 辅料 五花肉（或后腿肉） 适量 调料 线椒 1个 小米椒 1个 葱白 1段 蒜 2瓣 姜 2片 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1匙 白糖 少许 盐 适量 食用油 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 干锅菜花的做法步骤 1 菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会洗净，焯水1分钟左右。 2 五花肉（或后腿肉）洗净，切成片。 3 线椒、小米椒切段，葱蒜切片，姜切丝备用。 4 锅中倒入食用油烧热，放入肉片煸炒出白肉中的油。 5 放入线椒、小米椒、葱、姜、蒜炒出香味。 6 放入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入酱油继续翻炒几下。 7 倒入菜花翻炒均匀，加入盐继续翻炒几下。 8 放入盘中。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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