食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
自制乳酪的做法步骤
-
1准备材料 -
2柠檬榨汁，取50克 -
31000毫升牛奶，200毫升鲜奶油倒入锅里搅拌均匀开小火加热 -
4奶面不太平静时，马上接近开锅时关火。 -
5慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌，十几秒后就看到奶水的变化了，出现了乳清分离。 -
6锅里的反应让它继续30分钟，这时准备好过滤工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已经消过毒了。 -
7两层豆腐布铺在模具里，奶的颗粒很细，要用密实一点的纯棉过滤布，医用纱布是不可以的，眼太大，奶都跑掉了，浪费。 -
8反应完成的奶里加入4克盐，搅拌均匀 -
9慢慢倒入模具，下面接着大盆，过滤出的乳清是好东西，不能扔掉。 -
10乳清从模具下面滴入大盆，等大约30分钟。 -
11把豆腐布整齐的叠包上。 -
12过滤出来的乳清可以直接喝，也可以做面包，还可以做面膜，很好的东西，不能浪费。 -
13把模具的另一个不漏的装上水，压在奶包上，放入冰箱一晚。 -
14第二天用自制的乳酪做了轻乳酪蛋糕，超好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制食材
- 腊肠炒白菜帮
- 花朵南瓜包
- 自制的豆腐乳
- 卤味大杂烩
- 抹茶戚风
- 麻辣猪心
- 麻辣香锅
- 紫薯腊肉糯米饭
- 蛋奶“布丁”
- 【饺子】---为家人准备的早餐
- 【美味馄饨】---紫色诱惑
- 干锅五花
- 咖啡磨牙棒
- 肉末红油豆腐
- 电饭锅蛋糕
- 北海道吐司（100%中种低温冷藏发酵法）
- 营养奶香千层饼
- 杏仁豆腐
- 烤香菇
- 鸡蛋糕
- 超萌系列——熊猫面包
- 韭菜炒鸡蛋
- 番茄苹果肉片
- 红枣枸杞乌鸡汤
- 椒盐虾
- 什么趣什么得的成语
- 什么趣什么然的成语
- 什么趣什么生的成语
- 什么趣什么翩的成语
- 什么足什么三的成语
- 什么足什么乐的成语
- 什么足什么书的成语
- 什么足什么事的成语
- 什么足什么人的成语
- 什么足什么余的成语
- 什么足什么僵的成语
- 什么足什么凭的成语
- 什么足什么分的成语
- 什么足什么前的成语
- 什么足什么力的成语
- 广陵行（唐·韦应物）
- 广陵行（明·欧大任）
- 广陵行（清·邢昉）
- 广陵访周公瑕不遇云自仪真失之（明·王世贞）
- 广陵访欧博士桢伯（明·陈履）
- 广陵词（清·胡承诺）
- 广陵诗（唐·权德舆）
- 广陵谚（魏晋·无名氏）
- 广陵赠别（唐·李白）
- 广陵赠陆秀才无从（明·李英）
- 广陵返棹（明·陆卿）
- 广陵述怀柬侯青甫孝廉（清·刘敦元）
- 广陵送别宋员外佐越郑舍人还京（唐·韦述）
- 广陵送剡县薛明府赴任（唐·许浑）
- 广陵送客（清·辛宜岷）
- 文学江湖(回忆录四部曲之四)/王鼎钧作品系列
- 思想史研究课堂讲录续编
- 上学记(精)
- 昨天的云(回忆录四部曲之一)/王鼎钧作品系列
- 古代的希腊和罗马(精)
- 抚摸北京(当代作家笔下的北京)/闲趣坊
- 关山夺路(回忆录四部曲之三)/王鼎钧作品系列
- 梨园幽韵/闲趣坊
- 买书琐记(上)/闲趣坊
- 川菜杂谈/闲趣坊
- 怒目少年(回忆录四部曲之二)/王鼎钧作品系列
- 道家文化研究(第26辑道家思想与北宋哲学专号)
- 巧思故事/故事馆/中国好少年成长书系
- 镭元素之母居里夫人/名人馆/中国好少年成长书系
- 微软大帝比尔·盖茨/名人馆/中国好少年成长书系