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诗文	咸蛋黄炒莲藕
释义	食材明细 主料 莲藕 245克 咸蛋黄 10个 辅料 香葱 适量 干淀粉 适量 调料 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸蛋黄炒莲藕的做法步骤 1 食材：莲藕、咸蛋黄（已蒸熟）、香葱。 2 将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。 3 将莲藕清洗清洗，去皮。 4 放在案板上切成厚片。 5 放入盘中，加适量的盐。 6 加适量的干淀粉。 7 拌匀。 8 起锅倒油烧热，下入莲藕炸至微微发黄捞出。 9 接着，用锅内留适量的底油将碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒至起泡泡。 10 然后，合入炸好的莲藕，搁入香葱翻炒翻炒即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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