食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱油鸡的做法步骤
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1备:清远鸡半只清洗干净。 -
2备:红葱头，姜，蒜头。
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3准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
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4用厨房纸吸干水分。
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5热锅放油。
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6将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
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7然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
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8中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
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9然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
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10时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
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11捞出来稍微放凉。
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12斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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