食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
干煸肠头的做法步骤
-
1肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。 -
2水烧开，加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干。 -
3肠头冷却后切块备用 -
4油烧热，加入肠头煸炒，中途加入红九九麻辣烧鸡调料炒制肠头变色。 -
5加入干辣椒、花椒、大蒜继续煸炒、中途加入老抽、白糖煸炒至肠头变干 -
6最后加入大葱翻炒2分钟即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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