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诗文 【地方小吃】钵仔糕
释义
【地方小吃】钵仔糕的做法

食材明细

主料
  • 红豆 适量
  • 粘米粉 适量
  • 片糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

钵仔糕的做法步骤

  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：1
    1
    准备红豆一包。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：2
    2
    准备冰片糖。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：3
    3
    红豆用清水泡洗以后用清水烧开。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：4
    4
    将冰片糖放入烧开的红豆里。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：5
    5
    煮好的红豆捞起备用。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：6
    6
    准备一碗粘米粉。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：7
    7
    用一碗水将粘米粉调成粉浆。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：8
    8
    锅里放四碗水和三块冰片糖（喜欢甜的可以多放糖）煮开。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：9
    9
    然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里，搅拌均匀米糊。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：10
    10
    准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：11
    11
    将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里。
  • 【地方小吃】钵仔糕的做法步骤：12
    12
    将煮好的红豆放在小碗的米糊上，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟，取出，摊凉即可。

小窍门

温馨提示：
在煮红豆时，我是烧开水十分钟以后熄火。凉了以后将整锅红豆放入雪柜急冻起来，第二天再烧开，很容易就软了。省时省电。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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更新时间：2026/4/6 10:10:47