食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆花鱼的做法步骤
-
1把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段。 -
2黑鱼去骨取鱼肉，片成片。 -
3用水冲洗一下。 -
4沥干水份后，加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清，继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。 -
5锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。 -
6然后加入郫县豆瓣酱炒香。 -
7倒入热水烧开，加入生抽、火锅底锅定好味，略煮。 -
8待所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材不要。 -
9把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。 -
10嫩豆腐提前焯一下水，倒入砂锅内。 -
11把鱼片和汤汁也倒入锅内，放火上再次烧开后关火。在上面撒上葱花、花椒、蒜末、干辣椒圈和孜然粉。 -
12然后用热油激一下即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芋头蒸排骨
- 美味鸡米花
- 干锅鸡
- 营养美味鳝鱼粥
- 蛋炒饭
- 锡纸酱烤排骨
- 8步做出——老北京奶酪
- 蘑菇的另类吃法——素版京酱肉丝
- 【葱香曲奇】
- 姜辣口味蛇【高压】
- 双皮奶
- 匹萨--培根、海鲜、果味随意做
- 红烧鲍菇糖排
- 花样红薯
- 韭菜炒夹肝
- 椰蓉奶酪软饼干
- 凉拌豆腐皮韭菜
- 茶餐厅热卖的点心——千层榴莲酥
- 蚝油缸豆卷
- 日式原味厚蛋烧
- 鳝鱼炒蒜苗
- 三味炖鸡腿
- 豆腐玉米面肉包子
- 简单朴素----豆角卤子面
- DIY戚风蛋糕
- clause
- claustrophobia
- claustrophobic
- clavate
- clavichord
- clavicle
- clavier
- claw
- claw at
- claw back
- clawback
- claw back
- clawed
- -clawed
- claw foot
- 将有陕西之行浩然赋此（近现代·冯振）
- 将朝王，阻飓不果（明·张煌言）
- 将次六邑读子美诗有感（宋·毕仲游）
- 将次叶城道中（宋·陈与义）
- 将次施州先寄张十九使君三首（宋·黄叔达）
- 将次武夷（宋·李纲）
- 将次洺州憩漳上（宋·王安石）
- 将次相州（宋·王安石）
- 将次钟乡先寄处厚唐丈（宋·胡寅）
- 将次钱塘（宋·李纲）
- 将次镇南（宋·王安石）
- 将次项城阻风舟不能进（宋·梅尧臣）
- 将次龙家集天大雷雨以风是日晚晴遣兴十四韵（清末民国初·曹家达）
- 将欲再游荆渚留辞岐下司徒（唐·尚颜）
- 将母赴赣道西昌（宋·文天祥）
- 生化汤
- 诗蜀——入蜀诗人的心灵解码
- 交通运输科学技术新成果推广目录 2020
- 少年的边境奇遇
- 汽车电路分析与检测(第3版)
- 物华天宝 吴越国出土文物精粹
- 高考命题预测与题 临考冲刺原创卷 冲刺卷 文科综合 2022
- 整合创新设计方法与实践
- 习题 高考 高考真题 英语 2023
- 从课本到培优 数学 2年级上册 R
- 旷野迷踪
- 机电系统建模
- 对路速写 3
- 学会吃!快速调理高血压
- 上海市级专志 上海电气(集团)总公司志