食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五彩疙瘩汤的做法步骤
-
1备料，西红柿去皮，油菜洗净沸水中加入少许盐焯一下过凉水捞出，山药去皮切丁过凉水捞出。 -
2再备料，鸡蛋打散，西红柿，木耳，油菜都切丁，备用。 -
3油热葱花爆香放入西红柿炒出红油。 -
4锅中放入三碗水，将山药，木耳放入。 -
5容器中放一碗面，将水笼头调到最小将面调成小疙瘩状。 -
6将调好的疙瘩分拨拨在一个盖帘上。 -
7锅开后，将疙瘩倒入锅中要不断地搅拌，疙瘩基本熟后放入油菜，盐，鸡精，最后放入打匀的蛋液，点上少许香油关火。 -
8惊艳的五彩疙瘩汤就这样诞生了。
小窍门
1、加入疙瘩时要一点一点的均匀加入，而且要不断地搅拌，以免糊锅。
2、西红柿一定要炒出红油，山药8、9成熟的时候再加入疙瘩（白色用豆腐可能会更好一些）。
2、西红柿一定要炒出红油，山药8、9成熟的时候再加入疙瘩（白色用豆腐可能会更好一些）。
使用的厨具：炒锅
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