食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
-
1肋排斩成小块。 -
2放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
-
3姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
-
4排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
-
5锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。
-
6将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。
-
7加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
-
8将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
-
9烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
-
10成品图。
小窍门
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
- 炒凉粉
- 炒藕片
- 海兔子木耳盖浇饭
- 粉蒸肉（偏甜口）
- 大薯条
- 五花肉焖腐竹
- 茶树菇焖鸭
- 青椒土豆丝
- 凉拌橄榄菜
- 炸土豆球
- 蚝油杏鲍菇
- 海鲜菇炒花生米
- 剁椒肉末抱苦瓜
- 香菇滑鸡
- 紫薯蛋卷
- 日式红豆包
- 爆炒三件
- 鸭架汤
- 榨菜丝西葫芦炒厚千张
- 炝炒豇豆
- 豆沙司康“英式下午茶
- 家常炒土豆片
- 拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败
- 东北名菜-小鸡炖蘑菇
- 芝麻排包
- waterpower
- water pressure
- waterproof
- waterproofing
- waterproof qualities
- water pump
- water rat
- water rat
- water-repellent
- water-resistant
- water resources
- water retention
- water rights
- waters
- watershed
- 玉河桥晚步（明·邱云霄）
- 玉河泛舟别童子鸣（明·黎民表）
- 玉河（明·陆釴）
- 玉泉万户见访（元·黄玠）
- 玉泉亭次石邦彦韵（明·王云凤）
- 玉泉亭（宋·赵抃）
- 玉泉亭（明·常伦）
- 玉泉亭（明·王鏊）
- 玉泉元帅示余佩刀回回氏所作也如雁翎而雪色（元·黄玠）
- 玉泉十二韵（清·纳兰性德）
- 玉泉双柏行（当代·幻庐）
- 玉泉呈雁字诗（明·释函是）
- 玉泉咏（明·祝允明）
- 玉泉垂虹（明·邹缉）
- 玉泉寺一首（明·黄省曾）
- 新媒体与文化转型
- 佛教与江浙文化(第1辑)
- 千家诗评注/中国古典文化大系
- 古典思想世界中的礼乐生活(以礼记为中心)
- Flash二维动画设计与制作(附光盘普通高等教育动画类专业十二五规划教材)
- 贝迪的秘密(2拯救精灵族)
- 机械工程导论(普通高等院校机电工程类规划教材)
- 游戏动画设计基础--立体构成(职业教育动漫设计制作专业系列教材)
- 建筑美学的春天(一个城市设计家50年的实践与追求)
- POP广告设计(全国高等院校艺术设计规划教材)
- 动画分镜头设计(普通高等教育动画类专业十二五规划教材)
- 烘焙天堂(巴黎街角的甜品盛宴)
- 天地奇王(汉武大帝)
- 无机与分析化学(第3版高等职业教育农业部十二五规划教材)
- 计算机应用基础情境教程(全国高等职业教育十二五规划教材)