食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
-
1肋排斩成小块。 -
2放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
-
3姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
-
4排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
-
5锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。
-
6将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。
-
7加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
-
8将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
-
9烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
-
10成品图。
小窍门
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
- 五彩鲜蔬虾米粥
- 椰蓉吐司
- 豆腐玉米饼 宝宝辅食，胡萝卜+玉米粉+牛奶
- 腐竹炒肉
- 孜然韭菜
- 卤肉
- 煎藕饼
- 银耳莲子汤
- 香芋扣肉
- 炒粉干
- 芸豆卤过水面
- 蘑菇粉条炖排骨
- 青椒鸭脯肉千叶豆腐
- 黑麦核桃红糖吐司
- 青蒜牛肉炒面
- 今天尝试了用低筋粉和玉米淀粉做了一款红栆糕
- 咖喱鸡
- 万圣节 小幽灵布朗尼
- 西红柿鸡蛋汤面
- 石锅麻辣烫
- 金针菇骨头汤
- 黑米面花卷
- 五花肉炒卤香干
- 厨房必备辣椒油
- 薄荷蔓越莓苹果酱（面包机）
- making kite
- Making love
- making love out of nothing at all
- making noise
- making of
- making off
- making process
- making the bed
- making up
- making wishes
- making with
- malabar coast
- malabar giant squirrel
- malabar spinach
- malabar squirrel
- 王龟龄挽词（宋·杨万里）
- 王龟龄王嘉叟木蕴之同过小园用郡圃植花韵（宋·洪迈）
- 王龟龄詹事挽章二首（宋·吕祖谦）
- 王龟龄赋喜雨诸贤毕和某客行半月未尝晴也故（宋·张孝祥）
- 王龟龄遣妓送酒赐诗走笔为谢（宋·张孝祥）
- 玛多乡黄河源咏（当代·张力夫）
- 玛珥湖小住（当代·熊东遨）
- 玛瑙坡即事（宋·释智圆）
- 玛瑙坡四咏（宋·释智圆）
- 玛瑙坡（宋·杨蟠）
- 玛瑙坡（宋·董嗣杲）
- 玛瑙宝胜寺（宋·杨蟠）
- 玛瑙宝胜寺（宋·陈俞）
- 玛瑙寺和徐少湖韵（明·王渐逵）
- 玛瑙寺怀古（清·释敬安）
- 正面战场(南京保卫战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 正面战场(七七事变原国民党将领抗日战争亲历记)
- 碎玉河
- 岁月如歌
- 正面战场(武汉会战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 正面战场(徐州会战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 正面战场(远征印缅抗战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 正面战场(粤桂黔滇抗战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 中论密钥/藏传佛教五部大论系列
- 正面战场(中原抗战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 正面战场(淞沪会战原国民党将领抗日战争亲历记)
- 文徵明(书法名品精选)(精)
- 生日历险记/百变公主和她的王子
- 假日也疯狂/百变公主和她的王子
- 这就是公主/百变公主和她的王子