食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老式五仁月饼的做法步骤
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1成品图。 -
2馅料食材量好拌好，量50克一个备用。
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3月饼皮制作，糖，水怡，鸡蛋，泡打粉，小苏打，放入容器中。
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4搅拌糖乳化。
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5加入面粉。
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6翻拌均匀细腻光滑面团。
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7月饼皮50克一个，包入馅料。
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8用100克模具按压做好型。
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9生坯刷一层薄薄的蛋液。
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10烤箱提前预热，上下火200烘焙5分钟左右定型。
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115分钟左右，拿出来二次刷一层蛋液，改170烘焙15分钟左右。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
小窍门
烤箱有温差，根据自己的烤箱定温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
中秋
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