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诗文	蒜香苦瓜
释义	食材明细 主料 苦瓜 一根 辅料 蒜 适量 红椒 适量 调料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 蚝油 适量 陈醋 适量 糖 适量 蒜香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜香苦瓜的做法步骤 1 大蒜剁末。 2 红椒切丝。 3 锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。 4 炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。 5 加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。 6 苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。 7 过冷开水，沥干水分。 8 苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。 9 蒜香浓郁，清热祛火。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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