食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛏子炖肉的做法步骤
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1准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。 -
2肉末加入一个鸡蛋、淀粉抓匀，加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
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3肉末就处理好了，再摔打几下，团成圆形，稍排扁。
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4用一个大碗，盛好水。
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5大肉饼放入碗中。
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6蛏子依次插进肉饼中。
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7放入锅中，隔水炖40分钟（先大火煮开，出汽后转小火）。
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8时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后，加入葱花即可。
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9好了??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤类
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