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诗文
山药羹
释义
“中午煮饭煮了一半没有天然气了,换了个锅用电磁炉煮,效果没有那么好。”
食材明细
主料
山药
半根
鸡蛋
1个
鸡汤
一碗
辅料
葱
一根
枸杞
一小把
调料
盐
1匙
鸡精
半匙
料酒
一勺
水淀粉
一碗
清淡 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
山药羹的做法步骤
1
准备食材。山药半根,削皮,拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液,准备一碗水淀粉。
2
锅里倒一碗鸡汤(没有鸡汤也可以用清水,加几滴食用油),大火烧开。
3
汤烧开后倒入山药,搅散,加一勺料酒。
4
倒入适量水淀粉,边倒边搅拌,浓稠度看个人口味。
5
再缓慢倒入鸡蛋液,边倒边快速搅拌,撒入枸杞。
6
加1匙盐,半匙鸡精调味,出锅。
7
成品。撒上葱花点缀,山药羹鲜美好喝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/5/1 13:47:11