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诗文	白切鸡
释义	食材明细 主料 母鸡 1只 辅料 小葱 1把 姜 1块 沙姜 1块 小洋葱 2个 调料 生抽 20ml 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 白切鸡的做法步骤 1 母鸡宰杀去内脏，将鸡脚塞入腹腔。 2 小葱打结，生姜切片。 3 锅中放满水，烧开后关火，提着鸡烫5秒左右拉起来，重复三次，这里忘记把葱姜放进去了，应该一开始就放的。 4 把水再次烧开后关火，整只鸡放入水中浸泡10分钟左右。 5 捞出来放到冰水中完全凉透。 6 再次烧开水，关火，浸泡10分钟，捞出放冰水中凉透，重复两次（一共烫三次，冰三次），一定要冰凉的冰水，这样肉质才会紧致。 7 擦去多余水分，斩块，摆盘，此处忽略我的刀工和摆盘水平。 8 沙姜切末，小洋葱切碎，用热油淋一下，倒入生抽即可，这个蘸料可依个人口味自行调配。 9 最后在灯光下美个颜。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	红豆汤元宵 芝麻酱拌荷兰豆 菌菇冬瓜炖肉丸 牛肉饼 杂粮粑粑 酥饼 竹荪山药炖乌鸡 发面口袋饼 芝麻酱烧饼 奶黄包 记第一次尝试糖霜饼干，手残了些造型一般，但亲手做的成就感爆棚。 红豆沙戚风蛋糕卷 家常豆腐 虫草菇炒绿豆芽 早餐鸡蛋卷 草莓香蕉圣诞老人 日式米面包 枸杞海参汤 酸萝卜炖羊肉 虫草花松茸排骨汤 芹菜笋干炖排骨 平菇木耳炒肉片 炖鸡腿鸡爪 意大利面 红豆沙 ski ski area ski boat skibob ski boot ski boots skid skidmark skid-mounted Ski-Doo skidpan skidproof skid-proof skid row skier 贺新郎 题西湖官驿水阁（元·无名氏） 贺新郎 题钱楞仙同年玉堂归娶图二首（清·曾国藩） 贺新郎 题阙（元·白朴） 贺新郎 题雪堂（宋·宋自逊） 贺新郎 题高克恭夜山图（宋·李震） 贺新郎 马客谈自海西归，言行近事甚悉，时（近现代·卢前） 贺新郎 马（清末近现代初·杨圻） 贺新郎（元·姚燧） 贺新郎（元·张之翰） 贺新郎（元·张野） 贺新郎（元·虞集） 贺新郎（元·许有壬） 贺新郎（元·陈益之） 贺新郎（元末明初·舒頔） 贺新郎（元末明初·邵亨贞） 中小学科普教育的实践与研究 蝴蝶和蛾子(傻傻分不清)/布奇原创漫画书系 萌鸡小队幼儿社交启蒙图画故事(注音版8全部都是小猫的) 中国电视法治公共领域的建构与演变(以央视涉法传播实践为例) 股权激励法律实务 小学数学口算冠军(6上) 管理新手精进课(100天迈向管人高手) 徐江的诗(精)/北师大诗群书系 俄罗斯文学/牛津通识读本 守山(我与白马雪山的三十五年) 汤姆·索亚历险记(全译本)/世界儿童文学传世经典 数学零距离 还有100个夜晚(精)/麦田精选图画书 英语写字课课练(6下RJ新起点) 沧海蛮荒(九州共主大禹)(精)/小说系列/四川历史名人丛书

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。