食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香辣鸡翅的做法步骤
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1鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。 -
2全部切好后用清水冲洗干净。
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3沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。
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4小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。
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5放入搅拌器中。
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6绞成小粒。
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7取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。
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8剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。
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9葱3根切葱花。
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10起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。
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11煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。
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12煎至两面金黄。
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13把剩下的蒜头小米辣倒进去。
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14加一勺生抽继续翻炒。
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15翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。
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16倒入葱花。
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17关火，继续翻炒几下即可。
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18装盘，这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻，下饭下酒都非常不错，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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