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诗文 酸辣土豆丝包子
释义
酸辣土豆丝包子的做法

食材明细

主料
  • 土豆 三个
  • 酸菜 二斤
  • 葱 适量
  • 面粉 三斤
  • 酵母 24克
  • 泡打粉 20克
辅料
  • 盐 1汤匙
  • 十三香 5克
  • 鸡精 适量
  • 辣面 适量
  • 香油 适量
  • 胡麻油 1汤勺
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝包子的做法步骤

  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：1
    1
    酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：2
    2
    土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：3
    3
    锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：4
    4
    土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：5
    5
    把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：6
    6
    醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：7
    7
    把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：8
    8
    热腾腾的包子出锅啦??
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：9
    9
    亲们，我的这个量很多，亲们自己做的时候减量哦
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤：10
    10
    这个酸菜是自己腌的，比外面买的好吃??

小窍门

因为馅是热的，所以包包子的速度要快一点，不是等后面包完，前面发成大胖了啦??
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/2 11:35:47