“带着年味的珍珠丸子。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
虾味珍珠丸子的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2糯米提前3小时泡好，沥干水备用。鸡蛋洗净备用。 -
3香菇洗净切末。小葱洗净切末。马蹄洗净去皮切末。 -
4活虾摘头、去壳，挑掉虾线。 -
5将虾尾部的壳保留，剪下，与虾仁分开备用。 -
6将虾仁切丁状。 -
7条肉切小块后剁成肉馅。 -
8在肉馅中调入蚝油、鸡精、食用油、蛋清、胡椒粉、淀粉。 -
9将香菇末、葱末、马蹄末、虾丁一起加入到肉馅中。 -
10将馅料往一个方向搅拌上劲。 -
11搅拌好的馅料取适量用手握团。 -
12把肉团在糯米中打个滚，使其表面均匀的沾上糯米。 -
13将刚才剪下的虾尾插在糯米团上。 -
14蒸盘刷层薄油。 -
15将丸子整形好，摆盘。 -
16热锅烧水，水开将丸子入锅隔水蒸10分钟即可。
小窍门
1.搅拌肉馅时要顺着一个放向搅拌上劲，这样肉馅才会有嚼劲。
2.虾也可打成泥，与肉馅混合，看个人喜好吧。
3.蒸盘刷油是为了防止丸子正好后粘在盘子上。
2.虾也可打成泥，与肉馅混合，看个人喜好吧。
3.蒸盘刷油是为了防止丸子正好后粘在盘子上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
- 荷兰豆山药炒牛肉
- 玉米松饼
- 田园童趣卡通包子 卡通馒头系列（二）
- 清蒸鱼腥草肉丸子
- 山药南瓜豆浆
- 熏鸡
- 燕麦玉米粥
- 香酥鸡排
- 港式菠萝包
- 板栗炖排骨，补脑益智，强身补肾，非“栗”莫属
- 湘西小炒肉
- 五谷杂粮糊
- 虫草花酥肉米粉
- 红肠炒莴笋
- 豌豆炒肉——＃肉菜＃
- 玉米面三鲜饺子
- 大丰收 卡通包子 卡通馒头系列（三）
- 甜虾菠萝炒饭
- 红肠肉丝炒萝卜
- 咖喱牛腩
- 快手汤~清淡版西红柿鸡蛋汤
- 肉丝炒玉米
- 自酿天然酵素1
- 韭菜炒鸡蛋
- 清蒸龙利鱼
- 你好好休息用英语怎么说
- 你好小鸟用英语怎么说
- 你好我叫玲玲用英语怎么说
- 你好我是丽丽用英语怎么说
- 你好我是山姆用英语怎么说
- 你好我是海伦见到你很高兴用英语怎么说
- 你好萨拉用英语怎么说
- 你如何拼写它呢用英语怎么说
- 你如此孤独用英语怎么说
- 你妹妹在星期日画画吗用英语怎么说
- 你妹妹通常什么时候刷牙用英语怎么说
- 你姐姐什么时候去上学用英语怎么说
- 你姐姐会用英语怎么说
- 你宁愿跟马克去游泳吗用英语怎么说
- 你家到邮局有多远用英语怎么说
- 纵笔一首（宋·刘克庄）
- 纵笔三首（宋·苏轼）
- 纵笔三首（宋·陆游）
- 纵笔三首（宋·陆游）
- 纵笔三首（近现代·冒效鲁）
- 纵笔书怀（清·李𣀷媖）
- 纵笔二首（宋·刘克庄）
- 纵笔二首（宋·刘克庄）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（明·孙一元）
- 纵笔二首（清·金应澍）
- 纵笔五首（宋·陆游）
- 文秘情境英语口语(中职中专文秘类专业规划教材)
- 旅游情境英语(中职中专旅游服务类专业系列教材)
- 导购员知识与实训(中职中专连锁经营与管理专业系列教材)
- 形体训练(附光盘中职中专旅游服务类专业系列教材)
- Access2010数据库管理技术实训教程/中职中专计算机类专业通用教材系列
- 烹饪基本功(中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材职业教育十二五规划教材)
- 烹饪化学(中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材职业教育十二五规划教材)
- 烹饪原料(中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材职业教育十二五规划教材)
- 名菜名点赏析(中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材职业教育十二五规划教材)
- 日用电器产品原理与维修(中等职业教育十二五规划教材)/电类专业系列
- 道路勘测设计技术(全国高职高专道路与桥梁工程技术专业系列规划教材)
- 分析化学(上药学类中药学类专业普通高等教育十二五规划教材)/专业基础课教材系列
- 食品仪器分析/高职高专食品类专业教材系列
- 生物化学实验教程(生命科学应用型系列教材普通高等教育十二五重点规划教材)
- 粮油储藏技术(上下粮油类专业系列教材普通高等教育十二五规划教材)