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诗文 鸭子煲
释义
鸭子煲的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 一只
辅料
  • 香料包 一个
  • 啤酒 一罐
  • 姜 适量g
  • 葱 适量
  • 白酒 适量
  • 米椒 适量
  • 蒜苗叶 适量
  • 料酒 适量
调料
  • 油 适量（稍宽）
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

鸭子煲的做法步骤

  • 鸭子煲的做法步骤：1
    1
    准备好一只鸭子。
  • 鸭子煲的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。
  • 鸭子煲的做法步骤：3
    3
    捞出沥干水分。
  • 鸭子煲的做法步骤：4
    4
    用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。
  • 鸭子煲的做法步骤：5
    5
    鸭肚子里放入姜片和葱。
  • 鸭子煲的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。
  • 鸭子煲的做法步骤：7
    7
    炸至鸭子成金黄色。
  • 鸭子煲的做法步骤：8
    8
    捞出待用。
  • 鸭子煲的做法步骤：9
    9
    另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。
  • 鸭子煲的做法步骤：10
    10
    时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。
  • 鸭子煲的做法步骤：11
    11
    加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。
  • 鸭子煲的做法步骤：12
    12
    好了??。
  • 鸭子煲的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/16 8:39:49