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诗文 红烧羊肉面
释义
红烧羊肉面的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 面粉 适量
  • 温水 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 红辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 良姜 适量
  • 茴香 适量
  • 花椒 适量
  • 开水 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧羊肉面的做法步骤

  • 红烧羊肉面的做法步骤：1
    1
    各种大料准备就绪。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：2
    2
    羊肉浸泡出血水洗净备用。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：3
    3
    羊肉切大块。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：4
    4
    冷水锅中放入羊肉块，加姜片和料酒焯水备用。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：5
    5
    取适量面粉加水和成硬一点的面团醒半个小时。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：6
    6
    珐琅锅入油烧热，放入羊肉块翻炒。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：7
    7
    加入大料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：8
    8
    加入开水煮沸。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：9
    9
    放入冰糖提鲜，盖上盖子中火煮熟。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：10
    10
    羊肉熟后挑出大料，加盐调味哦。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：11
    11
    面擀开切切成自己喜欢的宽度。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：12
    12
    煮两开捞出入碗中。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：13
    13
    淋入刚刚做好红烧羊肉，撒入葱花即可享用。
  • 红烧羊肉面的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

面也可以用挂面代替！口感就是逊色一丢丢哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 面条   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/4/24 11:42:51