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诗文
台式卤肉饭
释义
“简易的台式卤肉饭,赶快学做起吧!”
食材明细
主料
五花肉
200克
洋葱
半个
大葱
1个
干香菇
5个
鸡蛋
5个
姜片
少许
蒜
少许
辅料
老抽
少许
五香粉
少许
冰糖
少许
五香 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
台式卤肉饭的做法步骤
1
东北大葱切粒。姜切片,蒜切片。
2
洋葱切丝。
3
五花肉切小块,不要切大块,要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。
4
鸡蛋煮熟去壳。
5
干香菇发好后切条。
6
油烧热后到入洋葱丝翻炒。
7
用小火慢慢地炒香软。
8
用锅里余油到入葱姜蒜。
9
到入焯好的五花肉,五花肉会出油。
10
到入干香菇。
11
到入洋葱丝。
12
加老抽(就是那种黑酱油)五香粉和冰糖,加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。(就像咱们吃的米汤的浓度)
13
放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。
14
鸡蛋对半切开,青菜烫熟摆盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/4/28 1:17:47