“对各种萝卜做的点心没抵抗力，油墩子，萝卜糕，萝卜丝包子，萝卜丝的饼统统爱吃，萝卜丝饼平常做的比较多，加点猪油渣就更美味，萝卜软糯，油渣香脆，吃得停不下来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜油渣发面饼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2面粉加酵母，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。
-
3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。
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4萝卜去皮，切丝。
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5加适量的盐拌匀腌制出水。
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6猪油加少许的清水，姜片熬制。
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7猪油全部熬出，油渣成金黄色捞出放凉切丁。
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8萝卜丝挤干水分，加葱，姜沫，盐，油渣。
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9拌匀。
-
10醒发好的面团分成小剂子。
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11擀成薄片，包上适量的萝卜馅。
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12收口朝下，摆放在电饼铛中，（电饼铛刷一层油）饼胚表面也刷上一次油。
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13电饼铛中再加上少许的清水，盖上上盖，烤制2分钟左右。
-
14萝卜饼就好了。
小窍门
1.萝卜丝腌制出水，挤干水分去除萝卜的腥辣味。
2.可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3.酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。
2.可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3.酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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