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诗文 腐竹炒木耳
释义
腐竹炒木耳的做法

食材明细

主料
  • 腐竹 （干货）150g
  • 木耳 （干货）50g
辅料
  • 青辣椒 2个
  • 红辣椒 1个
  • 蒜头 3粒
调料
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

腐竹炒木耳的做法步骤

  • 腐竹炒木耳的做法步骤：1
    1
    干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：2
    2
    青、红椒切小块，蒜头切片。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：3
    3
    大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：4
    4
    焯水一分钟后捞出，过冷水。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：5
    5
    再捞出沥干水份。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：6
    6
    木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：7
    7
    捞出沥干水份。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：8
    8
    起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：9
    9
    倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：10
    10
    倒入沥干水份的腐竹木耳。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：11
    11
    继续大火翻炒。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：12
    12
    加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：13
    13
    装盘。
  • 腐竹炒木耳的做法步骤：14
    14
    喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，简单快手，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/23 10:08:50