食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腐竹炒木耳的做法步骤
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1干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。 -
2青、红椒切小块，蒜头切片。
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3大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
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4焯水一分钟后捞出，过冷水。
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5再捞出沥干水份。
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6木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。
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7捞出沥干水份。
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8起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。
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9倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。
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10倒入沥干水份的腐竹木耳。
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11继续大火翻炒。
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12加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。
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13装盘。
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14喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，简单快手，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
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