食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清炖鲳鱼的做法步骤
-
1将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。 -
2将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。 -
3将鲳鱼煎至两面呈金黄色。 -
4煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。 -
5原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。 -
6将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。 -
7将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。 -
8翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：平底锅
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