食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
空心麻团的做法步骤
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1准备好糯米粉和无铝泡打粉，拌匀。 -
2糖。
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3糖加入350克温水，化开。
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4糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
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5糯米面团分成18个均匀的小剂子。
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6豆沙分成18个均匀的小剂子。
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7取出一个糯米面团，包入一个豆沙馅。
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8团圆。
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9放入白芝麻中，滚上白芝麻，再次团圆。
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10依次做完，麻团生胚就做好了。
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11起锅烧油。
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12油五成热时，下入麻团生胚。
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13整个过程，小火慢炸，用铲子不停的轻推麻团，使麻团受热均匀，以免粘锅。
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14待麻团定型后，用铲子不停的按压麻团表面（炸麻团空心的关键），至麻团浮起，炸至金黄色。
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15捞出沥干油。
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16好了??。
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17成品图。
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18软糯香甜，个个空心哦????。
使用的厨具：不粘锅
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