食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
一碗香的做法步骤
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1起锅烧油，油五成热时。 -
2磕入鸡蛋，小火煎至两面金黄。
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3荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀，青椒斜切。
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4起锅（不放油），下入辣椒加少许盐干煸至软。
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5盛出待用。
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6起锅烧油，油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。
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7下入炒好的辣椒翻炒均匀。
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8加入荷包蛋。
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9加蒜苗翻炒均匀。
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10加盐、鸡精、蚝油、生抽，米酒调味，翻炒均匀出锅。
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11起锅装盘。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
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