将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用

用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟（主要是除去青瓜里多余的水份，增强成品的口感）

待青瓜腌的过程中，切个蒜茉，调个碗汁（麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合）

待青瓜腌好后（记得先倒掉腌出来的水份），然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀，使青瓜充分入味后装盘上桌。（一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵）喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。