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诗文 海鲜白菜豆腐煲
释义
海鲜白菜豆腐煲的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 半颗
  • 干木耳 5g
  • 胡萝卜 1根
  • 虾仁 10来只
  • 海螺头 1个
  • 鸡蛋干 适量（可不放）
  • 硬豆腐 1盒
辅料
  • 蒜末 1大匙
  • 姜片 3-4片
  • 葱 2根
  • 油 适量
调料
  • 蚝油 2大匙
  • 生抽 1大匙
  • 糖 1茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：1
    1
    大白菜切洗干净。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：3
    3
    虾仁解冻，洗净，挤干水份。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：4
    4
    海螺头切薄片。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：5
    5
    自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：6
    6
    把鸡蛋干切厚片。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：7
    7
    豆腐切稍厚的片。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：8
    8
    把豆腐煎至两面金黄备用。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：9
    9
    葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：10
    10
    热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：11
    11
    放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：12
    12
    放入大白菜炒至稍软身。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：13
    13
    放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：14
    14
    煮至虾仁七八分熟。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：15
    15
    放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：16
    16
    放入葱花炒匀即可。
  • 海鲜白菜豆腐煲的做法步骤：17
    17
    鲜香美味的海鲜豆腐煲。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 11:55:22