“首先要感谢支持我的亲们，还有评委、主编对我的的厚爱，让我进入决赛，给我一个继续展示厨艺的机会，无以回报，只能更加努力、用心做好每道菜，希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了，O(∩_∩)O谢谢你们！
【豉汁莲花白菜】
最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗，用高汤来煨制，使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。
此菜特点：
清淡适口，造型逼真。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁莲花白菜的做法步骤
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1将白菜去掉老帮，从2/3处切断。 -
2白菜头不要，留白菜根的那部分。 -
3用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。 -
4刻好的莲花白菜。 -
5然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。 -
6锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。 -
7煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。 -
8将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。 -
9然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
使用的厨具：煮锅
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