食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1水油皮材料混合均匀。 -
2揉成光滑的面团，揉至有薄膜即可。
-
3团圆。
-
4放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
-
5油酥材料面粉+猪油混合均匀。
-
6揉成光滑的油酥面团。
-
7油酥分成18个均匀的小剂子，盖上保鲜膜待用。
-
8360克豆沙分成18个均匀的小剂子。
-
9准备好咸蛋黄（我这次直接用了熟的咸蛋黄，不用再次处理了）。
-
10豆沙包入一个咸蛋黄。
-
11团圆，豆沙咸蛋黄馅就好了。
-
12依次做完。
-
13时间结束后，取出水油皮分成18个均匀的小剂子。
-
14取出一个水油皮包入一个油酥面团，团圆。
-
15按扁后，擀成长舌状。
-
16从上往下卷起。
-
17依次做完，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
-
18时间结束后，取出一个面团。
-
19再次擀成长舌状。
-
20卷起。
-
21依次做完。
-
22取出一个面团，对折按扁，擀成中间厚边上薄的圆面片。
-
23包入豆沙咸蛋黄馅。
-
24依次做完，摆入烤盘中。
-
25刷上鸡蛋液。
-
26撒上黑芝麻。
-
27放入预热好的烤箱中180度，中层，烤30分钟（期间上色合适后加盖锡纸）。
-
28好了??。
-
29成品图。
-
30成品图。
-
31成品图。
-
32成品图。
-
33成品图。
-
34成品图。
-
35成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 红烧肉焖腐竹
- 福建龙岩油端子
- 黄金大面包
- 家常馒头
- 驱寒退烧姜茶
- 营养早餐鸡蛋饼
- 苦瓜炒蛋
- 京酱肉丝
- 包子
- 客家小吃————清蒸萝卜丸
- 砂锅香菇虾粥
- 迷迭香全麦司康
- 椒盐香椿鱼
- 缤纷迷迭香烤土豆粒
- 麻酱拌苦菊
- 【解密舌尖美味】#家常#--回锅肉
- 自己动手做米酒酿
- 蚝油烧冬瓜
- 爆炒藕尖
- 玛格丽特饼干
- 醪糟南瓜汤圆
- 小鸡炖蘑菇
- 迷你披萨饼
- 炝拌莴笋丝
- 醋浇海蜇
- 铁达铁达
- 铁郭什么什么的成语
- 铁郭金城
- 铁钉什么什么的成语
- 铁钉铁铆
- 铁钱用英语怎么说
- 铁链什么什么的成语
- 铁链夹棒
- 铁锁什么什么的成语
- 铁锁银鈎
- 铁锁银钩
- 铁门什么什么的成语
- 铁门限笔
- 铁闷什么什么的成语
- 铁闷子车
- 山友辞 拖白练（宋·王质）
- 山友辞 提葫芦（宋·王质）
- 山友辞 泥滑滑（宋·王质）
- 山友辞 画眉儿（宋·王质）
- 山友辞 白头翁（宋·王质）
- 山友辞 百舌儿（宋·王质）
- 山友辞 脱却布裤（宋·王质）
- 山友辞 蕲州鬼（宋·王质）
- 山友辞 郭公（宋·王质）
- 山友辞 雪钱子（宋·王质）
- 山友辞 青菜子（宋·王质）
- 山友辞 黄栗留（宋·王质）
- 山叟（宋·释绍昙）
- 山叟（当代·陈振家）
- 山叟（明·梁以壮）
- 财务会计学(第2版21世纪应用型本科会计系列规划教材)
- 国际商务单证(国际商务专业21世纪高职高专精品教材)
- 宏观经济学(附光盘21世纪高等院校经济学精品教材)
- 高级财务管理理论与实务(第2版新世纪研究生教学用书)/会计系列
- 税务会计(21世纪高职高专财经类专业核心课程教材)
- 新编基础会计学(第2版应用型21世纪会计系列规划教材)
- 管理学(第3版21世纪应用型本科管理系列规划教材)
- 决策与控制会计(第6版)/三友会计名著译丛
- 第三方物流(第3版)/高职高专物流管理专业教材新系
- 统计学实验(附光盘第2版高等学校经济管理类专业实验教学系列教材)
- 企业所得税纳税申报指南/企业纳税实务指导丛书/企业所得税书系
- 现代海关实务(报关与国际货运专业21世纪高职高专精品教材)
- 期货投资实务(第2版投资与理财专业21世纪高职高专精品教材)
- 国际经济学(第3版21世纪国际经济与贸易专业系列教材)
- 内部控制理论与实务(新世纪研究生教学用书)/会计系列