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诗文 中华冷面
释义
中华冷面的做法

食材明细

主料
  • 面条 1人份
  • 青瓜 1根
  • 火腿肠 1根
  • 蟹柳 2根
  • 鸡蛋 1个
  • 西红柿 1个
  • 水煮蛋 1个
调料
  • 米醋 60ml
  • 水 或高汤，50ml
  • 生抽 60ml
  • 盐 1小勺
  • 鸡精 少许
  • 白糖 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

中华冷面的做法步骤

  • 中华冷面的做法步骤：1
    1
    制作面汤，在锅中加入50ml水或者高汤,60ml米醋，60ml生抽，盐，鸡精，白糖搅拌均匀后关火，放凉，加入少许麻油，入冰箱冷藏。
  • 中华冷面的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散加少许盐，煎成蛋皮后切成丝。
  • 中华冷面的做法步骤：3
    3
    青瓜洗净切丝，番茄洗净切片，火腿肠切丝备用。
  • 中华冷面的做法步骤：4
    4
    蟹柳煮一下后切丝，水煮蛋切成两半备用。
  • 中华冷面的做法步骤：5
    5
    锅中加水煮开，放入面条煮熟捞起沥干，过冷水。
  • 中华冷面的做法步骤：6
    6
    将过凉的面团沥干放入碗中。
  • 中华冷面的做法步骤：7
    7
    摆上鸡蛋丝、蟹柳丝、青瓜丝、火腿丝、及西红柿片最后再放上半个水煮蛋。
  • 中华冷面的做法步骤：8
    8
    淋上之前做好的酱汁就完成了。
  • 中华冷面的做法步骤：9
    9
    还可以撒上一点芝麻。

小窍门

1.配菜可以根据自己的喜好来更换。
2.水煮蛋喜欢溏心的可以煮时间短一点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/28 14:45:58