食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎土豆的做法步骤
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1将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。 -
2平底煎锅烧热，放入黄油、切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，轻轻压裂成饼状，开中火，将土豆两面煎至焦黄，期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。
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3出锅前撒上百里香叶子掂匀即可。
小窍门
1.如果百里香不好买，换成葱也非常香。在煎土豆之前，用油稍微煎一煎葱段；土豆煎好了以后撒上切碎的葱花，就跟云南小吃里的脆皮小土豆很像啦。放一些切碎的香芹叶子，又是另外一番风味。
2.如果在意黄油的热量，可以用橄榄油代替。
2.如果在意黄油的热量，可以用橄榄油代替。
使用的厨具：平底锅
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