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诗文 茄汁油泼宽面
释义
茄汁油泼宽面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 温水 适量
  • 盐 适量
辅料
  • 番茄 两个
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 青菜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 酱油 适量
  • 水 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁油泼宽面的做法步骤

  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：1
    1
    取适量面粉备用。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：2
    2
    面粉加温水和盐，和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：3
    3
    番茄，青菜，蒜和葱备用。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：4
    4
    番茄和葱切碎。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：5
    5
    锅中入油烧热倒入葱爆香，加入番茄，五香粉，盐提前炒好番茄汁备用。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：6
    6
    醒好的面擀开。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：7
    7
    切成宽面状备用。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：8
    8
    锅中入水煮沸放入面煮沸，加入青菜一同煮熟。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：9
    9
    盛出碗中，加葱花，蒜泥，红辣椒用热油泼入。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：10
    10
    加一点酱油调味，搅拌均匀即可享用。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：11
    11
    美美的家常饭，快手又美味。
  • 茄汁油泼宽面的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

面一定加盐和的硬一点，多揉几次更有韧性，家常饭时蔬随意搭配，喜欢皆可！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/18 11:28:22