正宗酥皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
馅料食材。
2
水油皮等食材。
3
云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味，
4
第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。
5
将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。
6
密封腌制30分钟。
7
炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。
8
炒熟的面粉放入云腿。
9
放入猪油拌匀，即是月饼馅。
10
分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。
11
制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。
12
密封松弛10分钟。
13
制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。
14
水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
15
取一份水油皮按扁。
16
放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。
17
压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。
18
按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。
19
将松弛好的卷，竖着擀开。
20
再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。
21
将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。
22
压扁，擀开成圆片状。
23
包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。
24
略压扁。
25
逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。
26
放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。
27
取出翻面，再烤5分钟。
28
再翻面，烤5分钟即可。
29
完成！

诗文	酥皮月饼
释义	“很棒的中秋小吃哦！” 食材明细云腿馅（18个份）云腿 235克中筋面粉 100克蜂蜜 75克细砂糖 55克猪油 75克水油皮中筋面粉 204克猪油 54克细砂糖 21克清水 96克油酥中筋面粉 180克猪油 90克装饰红色食用色素适量咸甜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度酥皮月饼的做法步骤 1 馅料食材。 2 水油皮等食材。 3 云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味， 4 第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。 5 将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。 6 密封腌制30分钟。 7 炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。 8 炒熟的面粉放入云腿。 9 放入猪油拌匀，即是月饼馅。 10 分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。 11 制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。 12 密封松弛10分钟。 13 制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。 14 水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 15 取一份水油皮按扁。 16 放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。 17 压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。 18 按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。 19 将松弛好的卷，竖着擀开。 20 再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。 21 将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。 22 压扁，擀开成圆片状。 23 包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。 24 略压扁。 25 逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。 26 放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。 27 取出翻面，再烤5分钟。 28 再翻面，烤5分钟即可。 29 完成！使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙小吃中秋秋季食谱
随便看	紫薯牛奶三文鱼三明治鸡丝拌饭凉拌紫甘蓝豆皮排骨炖鲍鱼桑葚奶酪夹心吐司葱花鸡蛋饼番茄鱼焖鸡小腿鸡块烙干饼馍三红糯米饭炝拌南瓜苗咸菜炒鸭肉#肉菜# 炒杂素山药莲子花生猪骨汤红烧肉梅菜蒸肉饼鲜肉包子猪肝瘦肉枸杞叶汤。发面葱油饼红糖冰粉芋圆木耳烧豆腐红椒清炒西葫芦蒜蓉蒸茄子芒果香蕉奶昔收离什么什么的成语收离纠散收离聚散收租用英语怎么说收红包用英语怎么说收纳架用英语怎么说收纳玩具用英语怎么说收缘什么什么的成语收缘结果收视什么什么的成语收视反听收视返听收训练用英语怎么说收锣什么什么的成语收锣罢鼓荆林道中示孙张二君（宋·韦骧）荆林馆（宋·孔平仲）荆树曲（元末明初·王祎）荆棘中杏花（宋·谢枋得）荆棘中见梅花（宋·高翥）荆棘（明末清初·陈子升）荆棺峡谚（唐·不详）荆楚谣（魏晋·无名氏）荆楚道中（唐·张乔）荆楚（元·杨弘道）荆江口望见君山（宋·郑起）荆江大雪（宋·郑獬）荆江渔父竹枝词九首和夔帅□侍郎韵为荆帅范（宋·项安世）荆洪谷楚山秋晚图（元·黄公望）荆浩秋山仙侣图（元·柯九思）金融综合实验教程/经济管理实践教材丛书迷局背后的博弈--WTO新一轮农业谈判问题剖析族际认知--文献中的他者/民族学人类学系列明明白白配眼镜鸡翅总汇/时尚煮妇易学就会系列泛北部湾合作发展报告(附光盘2009版)/北部湾蓝皮书 0-3岁宝宝天然辅食全书/我爱baby系列魅力甜品/时尚煮妇易学就会系列张弼士研究专辑/中国社会科学院老年学者文库小烤箱美食/时尚煮妇易学就会系列环境压力下的草原社区(内蒙古六个嘎查村的调查)/当代中国研究论丛中国人口与劳动问题报告(附光盘No.10提升人力资本的教育改革2009版)/人口与劳动绿皮书不用烤箱做点心/时尚煮妇易学就会系列东亚社会运动太急太极(附光盘马畅时尚太极)

食材明细

酥皮月饼的做法步骤