正宗酥皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
馅料食材。
2
水油皮等食材。
3
云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味，
4
第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。
5
将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。
6
密封腌制30分钟。
7
炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。
8
炒熟的面粉放入云腿。
9
放入猪油拌匀，即是月饼馅。
10
分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。
11
制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。
12
密封松弛10分钟。
13
制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。
14
水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
15
取一份水油皮按扁。
16
放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。
17
压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。
18
按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。
19
将松弛好的卷，竖着擀开。
20
再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。
21
将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。
22
压扁，擀开成圆片状。
23
包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。
24
略压扁。
25
逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。
26
放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。
27
取出翻面，再烤5分钟。
28
再翻面，烤5分钟即可。
29
完成！

诗文	酥皮月饼
释义	“很棒的中秋小吃哦！” 食材明细云腿馅（18个份）云腿 235克中筋面粉 100克蜂蜜 75克细砂糖 55克猪油 75克水油皮中筋面粉 204克猪油 54克细砂糖 21克清水 96克油酥中筋面粉 180克猪油 90克装饰红色食用色素适量咸甜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度酥皮月饼的做法步骤 1 馅料食材。 2 水油皮等食材。 3 云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味， 4 第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。 5 将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。 6 密封腌制30分钟。 7 炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。 8 炒熟的面粉放入云腿。 9 放入猪油拌匀，即是月饼馅。 10 分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。 11 制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。 12 密封松弛10分钟。 13 制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。 14 水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 15 取一份水油皮按扁。 16 放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。 17 压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。 18 按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。 19 将松弛好的卷，竖着擀开。 20 再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。 21 将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。 22 压扁，擀开成圆片状。 23 包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。 24 略压扁。 25 逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。 26 放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。 27 取出翻面，再烤5分钟。 28 再翻面，烤5分钟即可。 29 完成！使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙小吃中秋秋季食谱
随便看	爱心火腿蛋奶香豆沙吐司炒牛蛙鲜虾大云吞竹笋炒肉鸡蛋牛奶土司平菇炒木耳自制鱼丸肉松DIY 紫薯戚风蛋糕家常菜-拍黄瓜湘味皮蛋空气炸锅版无骨鸡柳韭香鸡腿养颜补气靓汤之: 鲫鱼鲜笋豆腐汤水晶虾饺扭纹花式面包泡菜鸡蛋饼蘸酱扯面酿苦瓜手撕包菜花式糖霜饼干早餐首选——热狗面包排骨烧冬笋【培根“美”味“大”不同】——干煸培根辣四季豆致什么一什么的成语致什么什么外的成语致什么什么夫的成语致什么什么志的成语致什么什么泥的成语致什么什么物的成语致什么什么车的成语致什么什么重的成语致什么什么餐的成语致什么任什么的成语致什么大什么的成语致什么度什么的成语致什么恐什么的成语致什么悬什么的成语致什么格什么的成语次韵黄子久狱中见赠（元·杨载）次韵黄子才冬至日醉卧王丞家梦还家如平时（宋·周紫芝）次韵黄子才野步饭怀禅师道场（宋·周紫芝）次韵黄子理宣德田居四时（宋·释道潜）次韵黄子羽七十自叹（宋·陈著）次韵黄子耕因任伯起见寄之作（宋·赵蕃）次韵黄子虚同饮葛次颜家酿玉友（宋·沈与求）次韵黄子虚所居随缘堂（宋·沈与求）次韵黄子馀二绝句（宋·王庭圭）次韵黄子馀惠双井茶二首（宋·洪适）次韵黄子馀（宋·张孝祥）次韵黄宫教见赠（宋·陆游）次韵黄宰一源亭二首（宋·刘子翚）次韵黄小江中秋是岁闰八月（元末明初·张羽）次韵黄少保过田家有感（明·杨士奇）颈肩腰背部按摩图解提高中小学生思维能力的297个侦探故事家庭芽苗菜种植技巧二十四孝图文故事教小学生学素描怎样让孩子快乐成长硬笔行书速成歌诀绿色蔬菜高产100题黄瓜无公害高效栽培(第2版)/蔬菜无公害生产技术丛书动植物之谜中国古小说百篇注说无公害蔬菜栽培新技术(第2版) 动画概论(动画类高等院校十二五规划教材) 动画运动规律(动画类高等院校十二五规划教材) 国际商法新论(第4版)/商学院文库

食材明细

酥皮月饼的做法步骤