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诗文
雷司令鸡翅
释义
“似乎所有的饮品都可以烧鸡翅??。”
食材明细
主料
鸡翅
500g
白葡萄酒
80ml
辅料
葱
半颗
姜
适量
生菜叶
2-3片(或沙拉叶)
芝麻
适量
调料
大料
适量
花椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
雷司令鸡翅的做法步骤
1
鸡翅划花刀。
2
国内放入大料,姜片,水开后放入鸡翅,焯水两分钟捞出。
3
中高火加热锅。入油,放入白糖,转小火炒糖色,至油糖混合物开始冒出细泡,加入少量热水。放入花椒,大料。放入鸡翅,煎至两面金黄。放入葱段和姜片。
4
加入生抽调味。
5
倒入白葡萄酒。盖上锅盖焖至入味,20-30分钟即好。
6
快出锅时,大火收汁。
7
用生菜叶或其他沙拉叶铺盘,放上鸡翅。撒上葱花和芝麻。完成!
小窍门
1、其实和可乐鸡翅相似的做法。如果是可乐鸡翅,则不用炒糖色,倒入可乐就可以了。
2、红烧鸡翅则一般后放糖。最后一步加水没过鸡翅焖熟。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/1/1 17:42:47