食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1肋排剁成小块。 -
2小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。 -
3加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。 -
4热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。 -
5加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。 -
6熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。 -
7出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 南瓜米糊
- 糊涂面
- 酸辣藕丁
- 鸡肉串
- 孜然小黄鱼
- 绿豆芽拌荞麦面
- 腐竹猪肚煲
- 豆角排骨炖粉条
- 酸辣土豆粉
- 木瓜酸奶捞
- 酱香干豆腐蔬菜卷
- 酸辣酿鲮鱼
- 五谷浓浆
- 腊肠豌豆饭
- 圆白菜素炒饼
- 杂粮面发糕
- 蒜薹炒杏鲍菇
- 麻辣香锅鸭
- 洋葱炒鸡丁
- 砂锅粉
- 酸辣胡萝卜丝拌饸饹
- 椰奶
- 秋葵茼蒿鸡蛋汤
- 尖椒洋葱炒大肠
- 节瓜磅蛋糕
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- 广州都试（宋·刘克庄）
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