正宗广式蛋黄肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
粽子叶放锅里煮软身，洗净。（我一般煮2次，切个柠檬放入煮开20分钟，焖过夜，换水，再煮一次，焖至水凉，叶子就很软了。）
2
剪去头尾备用。（比较整齐点，不剪也可以。）
3
猪肉忘拍照了，夹心肉切块，用腌料抓捏均匀，腌1个晚上。冬菇泡软，对半切开。
4
热油锅，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少许糖调味炒匀，盛起。
5
腊肠切小块。（自家晒的广式腊肠）
6
小干贝洗一下。
7
虾米洗一下。
8
自己腌的咸鸡蛋，取蛋黄备用。
9
去皮绿豆洗到水清，沥干水份。
10
花生洗净。
11
糯米洗净，放去皮绿豆，花生，4茶匙盐拌匀。（可以尝尝味道，比炒菜略咸，因为煮的时候咸味会析出一些。）
12
全部馅料。
13
两片粽子叶叠在一起。
14
从中间折成漏斗形。
15
放入2汤匙拌好的糯米。
16
排放上馅料，蛋黄放中间。
17
再盖上糯米。
18
取一片粽子叶围在外面加高。
19
把一侧的粽叶折压盖上糯米。
20
另一侧粽叶折压盖上先前的粽叶上，把粽子竖起来，折口向自己。
21
用手或筷子把上方的糯米压平整。
22
把上方开口的粽叶向自己方向折叠。
23
绑上绳子即可。
24
放入电压力锅，注上没过粽子的水，粽子不能露出水面，否则露出的地方会生米不熟。
25
我一般在上面压个平底碟，确保粽子不露出水面。电压力锅设置50分钟开煮，煮好等自然排气就可开锅了。
26
这是煤气炉煮的，冷水下锅，水开后转小火煲3小时。（要注意粽子全程要泡在水里，不能露出来，水少了要加开水，千万不能加冷水）
27
煮好放凉。
28
剥开看看，糯米很紧实。
29
每一口都能吃到香香的馅，自己包的粽子实在太好吃了。

诗文	广式蛋黄肉粽
释义	食材明细主料（可做35-40条）糯米 5磅花生适量去皮绿豆 700g 夹心肉 1大块（约1300克）咸蛋黄适量冬菇适量栗子适量虾米适量干贝适量腊肠适量腌料（腌猪肉用）盐 3茶匙生抽 3大匙老抽 2大匙糖 2茶匙料酒 2大匙白胡椒粉 2茶匙五香粉 2茶匙调料盐适量适量生抽 1大匙油 1大匙糖少许咸香口味煲工艺数小时耗时普通难度广式蛋黄肉粽的做法步骤 1 粽子叶放锅里煮软身，洗净。（我一般煮2次，切个柠檬放入煮开20分钟，焖过夜，换水，再煮一次，焖至水凉，叶子就很软了。） 2 剪去头尾备用。（比较整齐点，不剪也可以。） 3 猪肉忘拍照了，夹心肉切块，用腌料抓捏均匀，腌1个晚上。冬菇泡软，对半切开。 4 热油锅，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少许糖调味炒匀，盛起。 5 腊肠切小块。（自家晒的广式腊肠） 6 小干贝洗一下。 7 虾米洗一下。 8 自己腌的咸鸡蛋，取蛋黄备用。 9 去皮绿豆洗到水清，沥干水份。 10 花生洗净。 11 糯米洗净，放去皮绿豆，花生，4茶匙盐拌匀。（可以尝尝味道，比炒菜略咸，因为煮的时候咸味会析出一些。） 12 全部馅料。 13 两片粽子叶叠在一起。 14 从中间折成漏斗形。 15 放入2汤匙拌好的糯米。 16 排放上馅料，蛋黄放中间。 17 再盖上糯米。 18 取一片粽子叶围在外面加高。 19 把一侧的粽叶折压盖上糯米。 20 另一侧粽叶折压盖上先前的粽叶上，把粽子竖起来，折口向自己。 21 用手或筷子把上方的糯米压平整。 22 把上方开口的粽叶向自己方向折叠。 23 绑上绳子即可。 24 放入电压力锅，注上没过粽子的水，粽子不能露出水面，否则露出的地方会生米不熟。 25 我一般在上面压个平底碟，确保粽子不露出水面。电压力锅设置50分钟开煮，煮好等自然排气就可开锅了。 26 这是煤气炉煮的，冷水下锅，水开后转小火煲3小时。（要注意粽子全程要泡在水里，不能露出来，水少了要加开水，千万不能加冷水） 27 煮好放凉。 28 剥开看看，糯米很紧实。 29 每一口都能吃到香香的馅，自己包的粽子实在太好吃了。使用的厨具：电压力锅、煮锅所属分类：小吃端午节
随便看	青椒炒豆皮排骨莲藕汤奥尔良鸡翅尖白灼虾葱香沙姜豆腐拌生菜家庭版火麻芥末鸭掌火麻仁香菇木耳黄花鱼红辣椒炒牛肉青椒牛肉仿真香蕉奶香馒头? 象形香蕉馒头??松软香甜宝宝最爱?? 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉生津消暑的木瓜酸竹荪清凉排骨汤腐乳炖小排五香南瓜米土豆焖鸡块自制薯条火腿肠鹌鹑蛋蛋挞西葫芦虾仁水饺芹菜炒香干香辣鸡爪牛肉末炒蒜薹贵州辣子鸡葱油焖鸡腿指通什么什么的成语指通豫南指雁为羹指雁什么什么的成语指顾之间指顾之际指顾什么什么的成语指顾从容指顾倏忽指顾间事指鸡什么什么的成语指鸡骂狗指鹿为马指鹿什么什么的成语指鹿作马上峻坂临崖（明·陆深）上崔中丞古意二首（宋·何梦桂）上崔十五老丈（唐·刘商）上崔相公（唐·王建）上崔相百忧章（唐·李白）上川主武元衡相国二首（唐·薛涛）上巢云二首（明·释函是）上左丞相寿二十韵（宋·许及之）上左丞相王国公（宋·曾丰）上左丞相（元末明初·杨维桢）上左冯陈使君（宋·魏野）上已与江梅叔游城西（宋·孔武仲）上已与赵宪副郊游赵取小妇由关中适至口占戏（明·王世贞）上已初晴同戚生小亭对酌（明·王世贞）上已前一日与客同集虎邱山楼（明·郭谏臣）世界儿童成长故事绘本珍藏版(全40册) 汽车发动机构造与维修实训指导曹红兵语文同步练字帖 8年级下册全彩版小学古诗词深度阅读 5年级下册 Write Source英文分级写作·技能训练 2级金3练物理 8年级/下新课标江苏版创新课时作业本语文 2年级下管理类联考数学母题800练 2024(全3册) 小学科普教育 4年级上水利对象基础数据库表结构及标识符 SL/T 809-2021 大学劳动教育奇妙的化学实验 5年高考3年模拟高考英语 2024·A版(全3册) 探测太空故事集中营美女与野兽典藏版

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广式蛋黄肉粽的做法步骤