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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 2条 辅料 葱 适量 姜 适量 调料 黄酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。 2 葱切段，姜切片。 3 起油锅，下带鱼段煎制。 4 带鱼段两面煎之金黄。 5 下姜片，葱段爆香。 6 将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。 7 加盖烧5分钟。 8 加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。 小窍门 鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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