食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水烙馍的做法步骤
-
1准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。 -
2将面粉和成软硬适中较为光滑的面团（我和的大概比摸耳垂稍微硬一点的程度），盖上盖子醒面大概半小时左右。 -
3醒好的面团重新揉匀，整成长条。 -
4分成大小均匀的剂子。 -
5将剂子按扁。 -
6用擀面杖将面饼擀薄。 -
7蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。 -
8依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开），然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。 -
9蒸好后，关火，将饼揭开，卷菜或者单独就菜都特别好，饼很薄。 -
10或者搭配稀饭，小菜，都是很不错的选择。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
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- ex-smoker
- extant
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- extempore
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