正宗荤菜——鱼香肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1.葱，姜，蒜，小辣椒切好备用，猪肉买的时候让店家打成丝，回家自己用一小勺盐，一勺淀粉腌制10分钟左右。
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2.金针菇放入水里冲洗干净，木耳泡发好备用。
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3.白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水一大碗，水淀粉1勺，盐小半勺即可，（因为猪肉之前放了点盐）。
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4.木耳切丝，金针菇用手分成一小捆一小捆的，如图片上的。
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5.锅内倒入2勺油，烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。
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6.猪肉倒入2勺料酒，多翻炒会，我不喜欢猪肉的那股味道，所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白，姜，蒜，小辣椒，（喜欢吃辣的可以多加点辣椒）。
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7.炒匀后，加入切好的木耳和洗干净的金针菇，继续翻炒，至变软。
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8.开大火，倒入第三步骤调好的料汁，继续快速翻炒后加入切好的葱，盖上锅盖。关火。焖1分钟，即可出锅享用了。
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9.成品。拌饭很香，特下饭喔~！

诗文	荤菜——鱼香肉丝
释义	“汤汁拌饭真的狠下饭的！！” 食材明细主料瘦猪肉适量黑木耳适量金针菇适量辅料葱适量姜适量蒜适量小辣椒适量生抽适量老抽适量醋适量料酒适量白糖适量盐适量淀粉适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度鱼香肉丝的做法步骤 1 1.葱，姜，蒜，小辣椒切好备用，猪肉买的时候让店家打成丝，回家自己用一小勺盐，一勺淀粉腌制10分钟左右。 2 2.金针菇放入水里冲洗干净，木耳泡发好备用。 3 3.白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水一大碗，水淀粉1勺，盐小半勺即可，（因为猪肉之前放了点盐）。 4 4.木耳切丝，金针菇用手分成一小捆一小捆的，如图片上的。 5 5.锅内倒入2勺油，烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。 6 6.猪肉倒入2勺料酒，多翻炒会，我不喜欢猪肉的那股味道，所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白，姜，蒜，小辣椒，（喜欢吃辣的可以多加点辣椒）。 7 7.炒匀后，加入切好的木耳和洗干净的金针菇，继续翻炒，至变软。 8 8.开大火，倒入第三步骤调好的料汁，继续快速翻炒后加入切好的葱，盖上锅盖。关火。焖1分钟，即可出锅享用了。 9 9.成品。拌饭很香，特下饭喔~！
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鱼香肉丝的做法步骤